Grießnockerlsuppe

Zutaten

50 bis 60 g Margarine, 1 bis 2 Eier, 100 bis 120 g Grieß, Salz, Muskat, 1 1/2 l Brühe.

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Zubereitung

Margarine schaumig rühren, abwechselnd Eier und Grieß zugeben, würzen und etwas stehen lassen.

In die kochende Brühe mit einem Teelöffel Nockerl einlegen und 10 bis 15 Minuten langsam kochen lassen.

[Quelle: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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