Grießnockerlsuppe
Zutaten
50 bis 60 g Margarine, 1 bis 2 Eier, 100 bis 120 g Grieß, Salz, Muskat, 1 1/2 Liter Brühe.
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Zubereitung
Margarine schaumig rühren, abwechselnd Eier und Grieß zugeben, würzen und etwas stehen lassen.
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In die kochende Brühe mit einem Teelöffel Nockerl einlegen und 10 bis 15 Minuten langsam kochen lassen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]