Genter Brathähnchen
Inhaltsverzeichnis
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Brathähnchen
- Salz
- Rosmarin
- Öl oder Margarine
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 1/8 l Sahne
- 65 g geriebener Käse
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
Das Hähnchen mit Salz und Rosmarin würzen und grillen. Inzwischen aus Butter, Mehl und Flüssigkeit eine helle sämige Soße bereiten, ein Drittel der Käsemenge unterrühren und mit Ei abziehen, bei Bedarf nachwürzen. Das Hähnchen in eine gefettete feuerfeste Form legen, mit der Soße begießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Nochmals für etwa 10 Minuten in die heiße Röhre stellen. – Diese Art der Zubereitung eignet sich sehr gut für ein bereits gebraten gekauftes Hähnchen.
Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971