Gemischte Bohnenplatte
Ein Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g grüne Bohnen
- 500 g Wachsbohnen
- Salzwasser
- Bohnenkraut
- 200 g Schnittwurst
- 40 g Reibekäse
- 50 g Butter oder Feinmargarine
- 500 g Tomaten
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Die zarten, vorbereiteten Bohnen gesondert in dem mit Bohnenkraut gewürzten Salzwasser dünsten. Abtropfen lassen und getrennt auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Wachsbohnen mit den kleinen Wurstwürfeln, die grünen Bohnen mit dem Reibekäse bestreuen. Die zerlassene Butter auf beide Bohnenberge träufeln. Dazwischen die in Fett oder Margarine gebratenen oder gedünsteten Tomatenwürfel anrichten.
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Nach: Gemüse-Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965