Gegrillter Broiler
Gegrillter Broiler war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein Klassiker. Hier ist ein einfaches Rezept, wie man einen gegrillten Broiler zubereiten kann:
Zutaten für den Gegrillten Broiler
- 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Paprika
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Zubereitung des Gegrillten Broilers
- Den bratfertigen Broiler waschen, abtrocknen, innen und außen salzen und pfeffern.
- Auf den Drehspieß des Grills stecken.
- Die Flügel verschränken und festbinden.
- Die Keulen auch zusammenbinden oder am Körper festbinden.
- Den Broiler mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Grill braun und knusprig grillen.
- Etwas Öl mit Paprika verrühren und das Geflügel damit mehrmals zwischendurch bepinseln.
- Gefrorenen Broiler zunächst auftauen.
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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]