Gegrillter Broiler

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Den bratfertigen Broiler waschen, abtrocknen, innen und außen salzen und pfeffern.

Auf den Drehspieß des Grills stecken.

Die Flügel verschränken und festbinden.

Die Keulen auch zusammenbinden oder am Körper festbinden.

Den Broiler mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Grill braun und knusprig grillen.

Etwas Öl mit Paprika verrühren und das Geflügel damit mehrmals zwischendurch bepinseln.

– Gefrorenen Broiler zunächst auftauen.

[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

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