Gefülltes Herrenbrot

1 Herrenbrot (langes schmales Weißbrot), 80 g Butter, 150 g Teewurst, 1 bis 2 hartgekochte Eier, Salz, 1/2 Teelöffel geriebener Meerrettich oder Ingwer, gehackte Petersilie.

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Das Brot an beiden Enden anschneiden und aushöhlen.
Zur schaumig geschlagenen Butter Wurst, Eiwürfelchen, Gewürze, Petersilie und etwas von dem Ausgehöhlten geben.
Diese Masse in das Brot füllen und nach guter Kühlung in Scheiben schneiden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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