Geflügel-Teigwaren-Salat
Zutaten
- 75 g Spirelli, Nudeln oder Hörnchen
- Salz
- 200 g gekochtes oder gebratenes Hühnerfleisch
- 2 Eßlöffel Essig
- 2 Eßlöffel Öl
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- Gewürzgurke
- Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
Die Teigwaren in Salzwasser garen, abgießen und mit dem kleingeschnittenen Hühnerfleisch mischen.
Aus Essig, Öl, den Gewürzen und der kleingeschnittenen Zwiebel eine Soße bereiten, darübergeben und durchziehen lassen. Die Tomaten halbieren, in Streifen schneiden und mit der in Würfel geschnittenen Gurke unter den Salat mischen.
Mit Kräutern bestreuen und servieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]