Gebratenes Heilbuttfilet mit Tomaten

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982

Rezept ist für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 600 bis 800 g Fisch
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eßlöffel Mehl
  • 2 Eßlöffel Öl
  • die Menge der Tomaten hängt von der Anzahl der Fischstücke ab
  • 1 Eßlöffel Butter
  • Kräuter
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Und so wird es gemacht…

Das portionierte Fischfilet salzen, pfeffern, in Mehl wälzen und in heißem Fett braten, bis eine goldgelbe Kruste entsteht. Die nicht sehr großen, festen Tomaten in Butter braten. Den Fisch auf eine Platte legen, mit gewiegten Kräutern bestreuen, auf jedes Fischstückchen eine Tomate legen. Dazu möglichst Toast oder Pommes frites reichen.

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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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