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Gebackene Fleischbrötchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Brötchen
- 500 g Gehacktes halb und halb
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Cayennepfeffer
- 2 Eßlöffel gehackter Schnittlauch
- 2 Eßlöffel Majoran
- 1 Tasse Zwiebeln
- 1 Stange Porree
- 1 Möhre
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- Tomatenketchup
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Und so wird es gemacht…
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- Die Brötchen der Länge nach halbieren und das weiche Innere aushöhlen.
- Diese Krumen mit Wasser übergießen.
- Das Hackfleisch mit Gewürzen, Kräutern, ganz fein geschnittenem Gemüse und den ausgedrückten Krumen vermischen.
- Die zerriebenen Knoblauchzehen in Butter erhitzen und in die ausgehöhlten Brötchenhälften träufeln, darauf die Fleischfüllung geben.
- Die Brötchenhälften wieder zusammensetzen und mit einem Holzstäbchen zusammenhalten.
- Im Ofen 45 Minuten lang bei etwa 160°C backen.
- Auf dem Teller das Brötchen durchschneiden und etwas Tomatenketchup darübergießen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]