Frankfurter Tomaten

Dieses Rezept für Frankfurter Tomaten bietet eine köstliche Möglichkeit, Tomaten und Würstchen zu kombinieren. Die cremige Mayonnaise-Senf-Füllung verleiht den Tomaten einen zusätzlichen Geschmackskick, während die Salatblätter eine frische Note hinzufügen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:

Zutaten für die Frankfurter Tomaten

• 4 große Tomaten
• 2 bis 3 Würstchen
• 2 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise
• 2 Teelöffel Senf
• leicht marinierte Salatblätter

Zubereitung der Frankfurter Tomaten

1. Die halbierten Tomaten leicht aushöhlen (das Ausgehöhlte für Suppe oder Soße verwenden).
2. Die gehäuteten Würstchen in kleine Würfel schneiden, mit Senfmayonnaise vermischen und in die Tomatenhälften füllen.
3. Auf Salatblättern anrichten.

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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