Fischkoteletts in pikanter Soße

Anzeige

Fischkoteletts in pikanter Soße

40 g Margarine,
1 Zwiebel,
80 g Schinkenspeck,
3/8 l Milch,
4 Fischkoteletts,
Zitronensaft oder Essig,
Salz,
1 1/2 Eßlöffel Mehl,
2 Eßlöffel geriebener Meerrettich,
Zucker.

In erhitzter Margarine die kleinwürfelig geschnittene Zwiebel dünsten, Schinkenspeckwürfel zugeben und mit Milch auffüllen.
Die gesäuerten, gesalzenen Fischkoteletts auf kleiner Flamme darin gar ziehen lassen und auf vorgewärmter Platte warm halten.
Das in wenig kaltem Wasser angequirlte Mehl in der Milch aufkochen, mit Meerrettich, Salz und ein wenig Zucker abschmecken.
Die Fischkoteletts in dieser Soße anrichten.
– Anstelle von Milch ist Brühe verwendbar.

Quelle: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Pikantes FischragoutPikantes Fischragout Pikantes Fischragout ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Fischfilet, Salz, Zitronensaft oder Weinessig. Zur Ragouttunke: 40 g Rauchspeck, 60 g Mehl, 1 kleine Zwiebel, 1/2 l Wasser oder […]
  • Zander in MeerrettichZander in Meerrettich Zander in Meerrettich Zutaten 800 g Zander, 1/2 Zitrone, 1/2 I Gemüsebrühe, 100 g Butter, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Salz und Petersilie. Zubereitung Vorbereiteten Zander in […]
  • MeerrettichkotelettsMeerrettichkoteletts Meerrettichkoteletts 4 Kalbs- oder Schweinskoteletts, Salz, Pfeffer, Ei, geriebene Semmel, Bratfett, 40 g Butter oder Feinmargarine, 40 g Mehl, 1/2 l Brühe, Zucker, Zitronensaft, […]
  • Gurken in MeerrettichsoßeGurken in Meerrettichsoße Gurken in Meerrettichsoße Zutaten 2 große Salatgurken, 75 g Bauchspeck, 3 große Zwiebeln, 4 Eßl. geriebener Meerrettich, 1/4 l saure Sahne, 1 1/2 Eßl. Mehl, 1 Teel. Senf, Salz, Glutal, […]
  • Gebratene Fischkoteletts (Karbonoden)Gebratene Fischkoteletts (Karbonoden) Gebratene Fischkoteletts (Karbonoden) ZUTATEN (für 4 Personen) : 6-8 Kabeljau- oder Katfischkoteletts (vom Rundfisch geschnittene 2 cm dicke Scheiben), Zitronensaft oder Weinessig, […]
  • Provenzalische SoßeProvenzalische Soße Provenzalische Soße 2 Zwiebeln, etwa 200 g Tomaten, 30 g Öl, 100 ml heiße Fleischbrühe (Brühpaste), 1 Knoblauchzehe, mit Salz zerdrückt, Zitronensaft, Zucker, Salz, reichlich weißer […]
  • Gedünstetes Fischfilet mit Joghurt-Meerrettich-MayonnaiseGedünstetes Fischfilet mit Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise Gedünstetes Fischfilet mit Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise ZUTATEN (für 4 Personen) : 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Salz. Zur Joghurt-Meerrettich-Mayonnaise: 100 g […]
  • Garnierte FischstreifenGarnierte Fischstreifen Garnierte Fischstreifen 4 Streifen Fischfilet, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Öl, Salz, Paprika, 4 Eßlöffel Quark oder Sahne, Apfel, Milch, 1 Eßlöffel gerie­bener Meerrettich, 1/2 Teelöffel […]
  • Fisch-SahnegulaschFisch-Sahnegulasch Fisch-Sahnegulasch ZUTATEN (für 4 Personen): 1000 g Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs oder Katfisch), 40 g Margarine, 40 g Rauchspeck, 200 g Zwiebeln, 1 Teel. Edelsüßpaprika, Zitronensaft […]
  • Gedünstete Fischfilets mit PilzenGedünstete Fischfilets mit Pilzen Gedünstete Fischfilets mit Pilzen 400 g Pilze, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, 4 Scheiben Fischfilet (etwa 750 g), 1 Glas Weißwein, 1/4 l Fisch- oder Pilzbrühe, […]
  • Dorschkoteletts mit Joghurt-Quark-SoßeDorschkoteletts mit Joghurt-Quark-Soße Dorschkoteletts mit Joghurt-Quark-Soße 800 g Dorsch (es kann auch Kabeljau oder Schellfisch verwendet werden), 2 Zitronen, Salz, 60 g Butter, 3 Eßl. Weißwein, 1 Apfel, 1 gekochte […]
  • Vogtländischer BierkarpfenVogtländischer Bierkarpfen Vogtländischer Bierkarpfen Zutaten 1 großer Karpfen (1500 bis 2000 g), 100 g Margarine, 4 Zwiebeln, 1 Paket Soßenlebkuchen, 1/2 l Braunbier (Malz- oder Köstritzer Schwarzbier), 2 […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei