Fisch in Paprikasoße
750 g Fischfilet,
Zitronensaft oder Essig,
Salz,
50 g Feinmargarine,
3 bis 4 Chicorée,
3/8 Liter Milch,
1 Dose Paprikamark.
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Das gesäuerte, leicht gesalzene Fischfilet in erhitzter Margarine kurz dünsten.
Feinstreifig geschnittenen Chicorée darübergeben.
Milch, Paprikamark und Salz verquirlen, über den Fisch gießen und völlig gar werden lassen.
– Die Soße kann mit Stärkemehl leicht gebunden werden.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984