Einfacher Apfelkuchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Äpfel
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- knapp 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eßlöffel zerlassene Butter oder Feinmargarine
- 1 Ei
- Salz
- etwas Zitronensaft oder -schale
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Äpfel in dünne Scheibchen schneiden oder raspeln. Den Zucker darüberstreuen und so lange zugedeckt stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. Alle übrigen Zutaten, das Mehl mit dem Backpulver gesiebt, zugeben. Eine gefettete Springform mit dem Teig füllen und etwa 50 Minuten in der heißen Röhre bei Mittelhitze backen. Der noch warme Kuchen kann mit zerlassener Butter bestrichen und mit Staubzucker besiebt werden.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969