Eiersalat mit Erbsen und Sellerie
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Tassen gekochte grüne Erbsen
- 1 Tasse gewürfelter gekochter Sellerie
- 4 Eier
- 1 Glas Salatcreme
- 1 Eigelb
- 3 Tomaten
- 75 g Erdnüsse oder geröstete Mandeln
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Und so wird es gemacht…
Die Erbsen, den Sellerie und die hartgekochten, gehackten Eier vorsichtig vermischen, kalt stellen und in vier Schüsselchen geben. Die Salatcreme mit dem Eigelb verrühren und über die Eier-Gemüse-Mischung gießen. Mit den Tomaten garnieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR