Eierpunsch
Willkommen zu einem wärmenden Getränk, das nicht nur die kalten Tage erhellt, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Tasse bringt! Der Eierpunsch, ein beliebtes Getränk aus der DDR-Zeit, war nicht nur zu festlichen Anlässen wie Weihnachten beliebt, sondern auch an kalten Wintertagen ein wahrer Genuss. Bist du bereit, die Gemütlichkeit vergangener Tage zu erleben? Dann lass uns gemeinsam diesen köstlichen Eierpunsch zubereiten und in Erinnerungen schwelgen!
Portionen:
Dieses Rezept zaubert genug Eierpunsch für ungefähr vier fröhliche Gäste oder zwei gemütliche Abende vor dem Kamin.
Zutaten für den Eierpunsch
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Zubereitung des Eierpunschs
1. Zuckersirup vorbereiten:
- Koche den Zucker, die Zitronenschale und das Wasser für etwa 5 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann siebe die Mischung durch.
2. Basis vorbereiten:
- Erhitze den Zuckersirup zusammen mit dem Wein in einem Topf.
- Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel.
3. Eierpunsch herstellen:
- Füge die verquirlten Eier zur warmen Mischung im Topf hinzu.
- Rühre kontinuierlich mit einem Schneebesen, bis die Masse schaumig wird und steigt.
4. Aromatisieren und servieren:
- Füge den Weinbrand und den Saft der Zitrone hinzu.
- Rühre kräftig um und serviere den Eierpunsch sofort, solange er noch warm ist.
Schwierigkeit:
Die Zubereitung dieses Eierpunschs erfordert ein wenig Geduld und Aufmerksamkeit, aber mit einem Schneebesen und etwas Liebe gelingt dir das im Handumdrehen!
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: Ca. 350 kcal
- Kohlenhydrate: Ca. 41 g
- Fett: Ca. 7 g
- Eiweiß: Ca. 4 g
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses köstlichen Eierpunschs dauert ungefähr 20 Minuten. Genug Zeit, um die Vorfreude auf das gemütliche Beisammensein zu genießen!
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Eierpunsch schmeckt am besten frisch zubereitet und warm genossen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 24 Stunden wieder erwärmt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Schneebesen
- Messer und Schneidebrett
- Schüssel zum Verquirlen der Eier
Tipps:
- Experimentiere mit verschiedenen Weinsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen deines Eierpunschs.
- Verwende frische Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Variationen:
- Ersetze den Weinbrand durch Rum oder Whisky für eine individuelle Note.
- Verfeinere den Eierpunsch mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für ein festliches Aroma.
Tipps für Diabetiker:
Da dieser Eierpunsch Zucker enthält, ist er für Diabetiker nur in Maßen geeignet. Achte darauf, deine Portionsgröße entsprechend anzupassen und den Eierpunsch als besonderen Genuss zu betrachten.
Fazit:
Mit diesem DDR-Klassiker neu entdeckt duftet es nach Weihnachten und schmeckt nach Nostalgie! Lass dich von diesem köstlichen Eierpunsch verzaubern und genieße die Wärme und Gemütlichkeit, die er in dein Zuhause bringt. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast, wenn die Sehnsucht nach einem Schluck Eierpunsch wieder auftaucht!
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR