Eierförmchen

4 Eier,
2 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark,
Salz,
Paprika oder Pfeffer,
4 Wurstscheiben.

Eier, Tomatenmark und Gewürze verquirlen und in gefettete Auflaufförmchen gießen.
Zugedeckt im Wasserbad stocken lassen und als Beilage zu Gemüse und angebratenen Wurstscheiben stürzen.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984