Delikater Cocktail
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 75 g Garnelen (Konserve)
- 100 g saure Sahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Dill
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten, vom Kernhaus befreiten Äpfel in Achtel, dann in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft marinieren. Die Garnelen daruntermengen und alles in Cocktailgläser füllen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, pikant abschmecken und die Kräuter dazugeben. Nach Belieben die Sahne mit etwas Weißwein glattrühren. Die Soße über den Cocktail füllen und mit Dillspitzen und Tomatenstreifen garnieren. Dazu Toast reichen.
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Nach: Kleines Apfel-Brevier von A bis Z, Ein Kochbüchlein, Verlag für die Frau, DDR – Leipzig 1986