Dänischer Kranzkuchen

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981

Diese Zutaten brauchen wir…

Für den Teig:

Für die Füllung:

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Und so wird es gemacht…

Butter im Mehl zu Flöckchen zerkleinern. Hefe in Milch verrühren, mit Eiern und Zucker vermischen und dem Butter-Mehl-Gemisch zufügen. Rasch zu einem geschmeidigen und festen Teig kneten. 15 Minuten gehen lassen und dreimal wie Blätterteig ausrollen (der Teig darf nicht ruhen). Zutaten für die Füllung zusammenrühren und in die Mitte des ausgerollten Teiges streichen. Teigseiten über die Füllung falten und einen Kranz formen. Mit geschlagenem Ei bepinseln und mit Zucker und gehackten Mandeln bestreuen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten backen.

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Nach: Ein Leib- und Magenbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1981

Rezept-Bewertung

4/5 (5 Reviews)

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