Dänische Milchcreme

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Gelatine in ganz wenig kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Milch, Zucker und Gewürze aufkochen. Die Eigelb tropfenweise mit heißer Milch (etwa 1/2 Kelle) verrühren und erst dann zur übrigen Milch geben. Die Gelatine in dieser heißen Flüssigkeit auflösen und kalt stellen. Erst nach Beginn des Gelierens den steifen Eischnee unterziehen und garnieren.

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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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