Chicorée-Kartoffel-Gericht
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 40 g Speck
- 1 Zwiebel
- Salz
- 500 g Chicorée
- 1/8 I Brühe oder Wasser
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln in den ausgelassenen Speckwürfeln anbraten, dabei mit der fein geschnittenen Zwiebel und Salz bestreuen. Den in Streifen geschnittenen Chicorée und die siedende Brühe darübergeben und unter vorsichtigem Wenden gar werden lassen. Zuletzt mit Schnittlauch bestreuen.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR