Champignons mit Tomaten – Ein einfaches und leckeres Pilzgericht
Champignons mit Tomaten ist ein köstliches und einfaches Gericht, das durch die Kombination von Pilzen, Tomaten und Knoblauch besticht. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten lassen sich leicht variieren. Dieses Rezept passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als leichtes Hauptgericht mit Brot oder Reis serviert werden.
Die Kombination aus Champignons und Tomaten ergibt ein herrlich aromatisches Gericht, das durch die Zugabe von Blattpetersilie eine frische Note erhält. Die Zwiebeln und der Knoblauch sorgen für eine herzhafte Grundlage, während das Gericht langsam gegart wird, damit sich die Aromen perfekt verbinden können.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen.
Zutaten
- 750 g Champignons
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Tomaten
- Frische Blattpetersilie, gehackt
- Salz
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten.
- Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit dem zerriebenen Knoblauch und der gehackten Petersilie zu den Zwiebeln geben.
- Alles gut anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
- Die Tomaten schälen, in Stücke schneiden und zu den Pilzen geben.
- Das Gericht etwa 10 Minuten gardünsten, bis die Tomaten weich und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
|---|---|
| Gartzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Zwiebeln, Pilze und Tomaten.
- Pfanne oder Topf: Zum Anbraten und Dünsten der Zutaten.
- Rührlöffel: Zum Umrühren während des Garens.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Reste des Gerichts können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut erhitzen.
Nährwerte
- Kalorien: 100 kcal pro Portion
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 7 g
Tipps für Diabetiker
Diabetiker können die Menge an Öl reduzieren und durch eine fettarme Variante ersetzen. Zudem kann auf Wunsch mehr Petersilie hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verstärken.
- Für einen intensiveren Geschmack können die Pilze mit etwas Weißwein abgelöscht werden.
- Das Gericht lässt sich auch mit frischem Thymian oder Rosmarin verfeinern.
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987