Bunter Weißkrautsalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Weißkraut
- 200 g Äpfel
- 2 Möhren
- Zitronensaft oder Essig
- 100 g Paprikafrüchte
- 1/4 Liter Sahne
- 1/2 Eßlöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Dill oder Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das vorbereitete Weißkraut in dünne Streifen schneiden und mit wenig Salz mürbe stampfen. In Würfel geschnittene Äpfel, Zitronensaft, geriebene Möhren sowie in Streifen geschnittene Paprikafrüchte hinzufügen und den Salat mit Sahne und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren mit feingewiegtem Dill oder gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985