Bunte Vorspeise
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kopfsalat
- 1 kleiner Blumenkohl
- 3 Eier
- 1 Dose Lachs
- 4 Tomaten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1/2 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 Eßl. Kapern
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Auf einer Platte Salatblätter, nicht zu weich gedünstete Blumenkohlröschen, Tomaten-, Gurken- und Eischeiben sowie Paprika- und Zwiebelringe reizvoll anordnen. Alles mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer begießen; zuletzt Lachsröllchen darauf verteilen und mit Kapern bestreuen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966