Budapester Käsetoast
Der Budapester Käsetoast bringt Schwung auf den Teller – farbenfroh, würzig und herrlich unkompliziert. Dieses Rezept war in der DDR besonders bei Jugendlichen und Junggesellen beliebt, denn es ließ sich schnell zubereiten und schmeckte einfach immer. Inspiriert von der ungarischen Küche verbindet es milden Käse, knackige Paprika und aromatische Zwiebeln mit einem frischen Spiegelei – das alles auf einer Scheibe goldbraunem Toast, überbacken und liebevoll garniert.
Ob als deftiges Abendessen, herzhafter Snack für Gäste oder schnelles Mittagessen – dieser Toast macht satt, gute Laune und sieht auch noch toll aus.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 Zwiebeln
- 3 Paprikafrüchte
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Tomaten
- Pfeffer
- Salz
- 4 Scheiben Käse
- 4 Spiegeleier
- einige Salatblätter
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen darin halb gar schwitzen und auf Toast anrichten.
- Die Tomatenscheiben darauflegen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Käsescheiben abdecken.
- Im gut vorgeheizten Ofen oder Grill etwa 5 Minuten überbacken und auf mit Salatblättern belegten Tellern anrichten.
- Auf jede Toastschnitte ein Spiegelei setzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]