Bratheringssalat – herzhaft, frisch und aromatisch
Der Bratheringssalat ist ein aromatischer, frischer und leicht säuerlicher Salat, der mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch intensiv schmeckt. Die Verbindung aus gebratenem Hering, knackigen Apfelwürfeln und sauer eingelegtem Gemüse ergibt ein wunderbar ausgewogenes Zusammenspiel von herzhaft, fruchtig und säuerlich.
Durch die Marinade aus Öl, Essig, Salz und Paprika oder Pfeffer ziehen die Zutaten gut durch und entwickeln einen vollmundigen Geschmack. Besonders die Apfelwürfel bringen eine angenehme Süße hinein, die hervorragend mit dem kräftigen Hering harmoniert.
Tipp: Für noch mehr Würze können feine Zwiebelringe, Dill oder ein kleiner Klecks Senf in die Marinade gegeben werden. Der Salat schmeckt am besten gut gekühlt nach 2–3 Stunden Durchziehzeit.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien: ca. 230 kcal pro Portion
Zutaten für den Bratheringssalat
- 3 gebratene grüne Heringe
- 3 Äpfel
- sauer eingelegte Bohnen oder saure Gurke
- Marinade aus Öl, Essig, Salz und Paprika oder Pfeffer
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Zubereitung des Bratheringssalates
- Den entgräteten Hering in kleine Stücke zerlegen, mit Apfelwürfelchen und Bohnenstückchen vermengen und in der Marinade gut durchziehen lassen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig