Brandenburger Biersuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Schwarzbrot
- 2 l dunkles Bier
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Messerspitze gestoßener Ingwer
- 1 Prise Zimt
- etwas Butter
- etwas Zucker
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Und so wird es gemacht…
Das altbackene Schwarzbrot schneiden und mit dem Braunbier übergießen. Etwa 1/2 Stunde so stehen lassen. Dann mit Kümmel, Ingwer und Zimt so lange kochen, bis sich das Brot völlig verrühren läßt. Nun durch ein feines Sieb geben. Vor dem Auftragen mit Butter und Zucker mischen.
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Nach: Küchenrenner für Landschaftskenner, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986