Bohnen mit Kartoffeln
Zutaten
- 250 g weiße Bohnen
- 2 Eßlöffel Öl
- 4 Zwiebeln
- 300 g Porree
- 300 g Kartoffeln
- Salz
- 1 Prise edelsüßer Paprika
- 4 Knackwürste oder andere Würstchen
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Zubereitung
Die ausgelesenen Bohnen über Nacht in kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen.
Dann Wasser nachfüllen und die Bohnen langsam in 1 bis 2 Stunden garkochen.
Bevor sie ganz gar sind, in Öl geröstete Zwiebelscheiben, gehackten Porree und geschälte, würfelig geschnittene Kartoffeln untermischen.
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Alles gardünsten, mit Salz und Paprika abschmecken, in Scheiben geschnittene Wurst untermischen und mit erwärmen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]