Blumenkohl mit Ei (Falsches Hirn)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Blumenkohl
- 50 g Butter
- 50 g Zwiebel
- 3-4 Eier
- Salz
- Schnittlauch
- gestoßener Kümmel
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Und so wird es gemacht…
Den gekochten Blumenkohl hacken wir in kleine Stückchen und lassen ihn in Fett und geschämter Zwiebel braten. Wenn der Blumenkohl angebraten ist, schlagen und rühren wir die Eier in den Blumenkohl. Sobald sie gerinnen, ziehen wir das Gericht vom Feuer, bestreuen es mit Schnittlauch und tragen es mit Brot oder gerösteten Brotscheiben auf.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961