Blumenkohl in Käsesoße

1 großer Blumenkohl, Salz, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 Ecken Schmelzkäse, Zitronensaft Muskat, 2 Tomaten, Petersilie.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser etwa 10 Minuten garen.
Eine helle Soße bereiten.
Dafür in der zerlassenen Margarine das Mehl anschwitzen, mit Milch und Gemüsewasser auffüllen und durchkochen lassen.
Reibekäse und Schmelzkäsewürfel unter die Soße rühren.
Mit Zitronensaft, Salz und Muskat abschmecken.
Die Blumenkohlröschen in die Soße geben und mit Tomatenwürfeln und Petersielie bestreuen.

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

5/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert