Berliner Küchel

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Berliner Küchel

Zutaten

125 g Butter, 250 g Zucker, 3 Eier und 5 Eigelb, 1 geriebene Zitronenschale, 250 g Mehl, 50 g gehackte bittere Mandeln.

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Zubereitung

Butter schaumig schlagen, mit den übrigen Zutaten (außer Mandeln) zu einem glatten Teig verrühren.

Mit einem Löffel kleine Häufchen des Teigs auf ein gefettetes Kuchenblech setzen, zu kleinen Kücheln breitdrücken, mit den Mandeln bestreuen und bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten backen.

[Quelle: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]

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