Beergötzen

3/4 l Milch,
3 Eier,
Salz,
250 g Mehl,
150 g gekochte Kartoffeln,
Bratfett,
Heidelbeeren,
Zucker.

Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen.
Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei sofort nach dem Festwerden der Unterschicht jeden Eierkuchen mit Heidelbeeren belegen.
Mit Hilfe eines Topfdeckels vorsichtig wenden und mit Zucker bestreuen.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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