Austernseitlinge am Spieß
Ahoj, meine lieben Pilzliebhaber! Heute machen wir eine kulinarische Zeitreise in die ČSSR der 80er Jahre und entdecken ein wunderbares Rezept: Austernseitlinge am Spieß! Diese köstliche Speise ist eine wahre Delikatesse und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten. Lass uns gemeinsam in die Welt der Pilze eintauchen und dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht zaubern!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept reicht für 2 Personen als Vorspeise oder Beilage.
Diese Zutaten brauchen wir für die Austernseitlinge am Spieß
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Austernseitlinge | 250 g |
| Ei | 1 |
| Käse | 50 g |
| Schnittwurst | 100 g |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 4 EL |
| Öl | 70 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
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Und so werden die Austernseitlinge am Spieß gemacht
- Die Pilzhüte putzen, in Salzwasser kurz kochen, in größere Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Abwechselnd eine Scheibe Pilz, Käse und Wurst aufspießen.
- Den vollen Spieß mit einem Teig aus Ei, Milch und griffigem Mehl panieren und in Fett goldgelb ausbacken.
- Mit Gemüseaufschnitt und Salzkartoffeln auftragen. Warm servieren.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung dieser Austernseitlinge am Spieß ist einfach und gelingt auch Kochanfängern.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Protein | 20 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Austernseitlinge am Spieß sollten sofort nach dem Zubereiten serviert und gegessen werden, um ihren besten Geschmack zu gewährleisten.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Spieße
- Rührschüssel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Austernseitlinge für das beste Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine geschmackliche Vielfalt.
- Serviere die Spieße mit einer leckeren Sauce oder einem Dip deiner Wahl.
Getränke:
Diese Austernseitlinge passen perfekt zu einem kühlen Bier oder einem trockenen Weißwein.
Variationen des Rezepts:
- Statt Schnittwurst kannst du auch andere Wurstsorten verwenden, die dir schmecken.
- Für eine vegetarische Variante kannst du die Wurst einfach durch Gemüse ersetzen.
Informationen zu den Zutaten:
Austernseitlinge sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gelten als besonders gesund. Sie sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe.
Tipps für Diabetiker:
Dieses Gericht enthält moderate Mengen an Kohlenhydraten. Diabetiker sollten die Portionsgröße im Auge behalten und gegebenenfalls die Menge der Teigwaren anpassen.
Fazit: Diese Austernseitlinge am Spieß sind ein echter ČSSR-Klassiker, der neu entdeckt werden muss! Mit ihrer einfachen Zubereitung und dem delikaten Geschmack sind sie perfekt für gemütliche Abende oder als appetitliche Vorspeise für Gäste. Also schnapp dir deine Pilzkörbe und los geht’s! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde davon kosten können!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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