Indischer Salat „Sambal“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 bis 2 Mohrrüben
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Tomaten
- 150 g Kokosraspeln
- 1 bis 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 bis 2 Teelöffel scharfer Gewürzpaprika oder 1 getrocknete Pfefferschote
- 1 Teelöffel Rosenpaprika
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Und so wird es gemacht…
Die fein geraspelten Mohrrüben und den in feine Streifen geschnittenen Apfel, die zerkleinerte Zwiebel und Knoblauchzehe, die zerdrückten Tomaten mit den Kokosraspeln und den übrigen Gewürzen gut vermischen und 30 Minuten kalt stellen.
Schmeckt gut: zu Fleisch- und Currygerichten.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR