Baniza mit Selterswasser
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Mehl
- 200 ml (1 Tasse) Selterwasser
- 2 Eßlöffel Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
- 300 g Schafskäse
- 5 Eier
- 150 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Aus den Zutaten einen Teig kneten und in 5 Klöße aufteilen; 1/2 h stehenlassen und dann dünn ausrollen. Jedes Teigblatt einzeln auf ein Tuch legen, mit zerlassener Butter und mit der Füllung aus geriebenem Käse und geschlagenen Eiern bestreichen und aufrollen. Diese Rouladen nacheinander spiralförmig auf einem gefetteten runden Blech anordnen und mit Butter bestreichen. Die Baniza bei 250 Grad C goldgelb backen. Danach mit etwas kaltem Wasser bespritzen und mit einem Tuch oder einem Stück Folie bedecken. Nach 10 min aufschneiden und warm servieren.
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Nach: Milchgetränke und Obstdesserts, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983