Erdbeersuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Erdbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 1/4 Liter saure Sahne
- 2 Eßlöffel Mehl
- etwas Zimt
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Erdbeeren kleinschneiden und mit Zucker bestreut in den Kühlschrank stellen. 3/4 Liter Wasser zum Kochen bringen und mit in saurer Sahne verquirltem Mehl binden. Die Suppe noch 5 Minuten kochen lassen, mit Zucker und Zimt abschmecken, die eingezuckerten Erdbeeren dazugeben und die Suppe warm servieren. Für Kaltschale die Früchte erst nach dem Auskühlen der Suppe dazugeben.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988