Blintschiki mit Camembert (französisches Rezept)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Mehl
- 150 g Milch
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- 1 Teelöffel Wodka
- 2 Eier
- 1 Schachtel Camembert
- 80 g Butter
- Tomatensoße
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Milch, Eiern, Wodka und Salz einen Teig zubereiten und Blinis mit einem Durchmesser bis zu 10 cm in heißer Butter braten. Camembert mit 30 g Butter zu einer einheitlichen Masse verrühren und auf die Blintschiki streichen. Diese dann zusammenrollen und auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Tomatensoße (nach Wunsch) übergießen und 15 min in den Backofen stellen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983