Pudding aus Semmelbröseln mit Äpfeln und Rosinen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas Semmelbrösel
- 1 1/2 Glas geschnittene Äpfel
- 4 Eier
- 1 1/2 Eßlöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Butter
- 3/4 Glas Milch
- 1/2 Glas Rosinen
- 5 Mandeln
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Und so wird es gemacht…
Die Eigelbe mit Zucker und Butter kremig rühren, Semmelbrösel hineinstreuen, umrühren und allmählich Milch zugießen. Gut schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Rosinen und wenig geriebene bittere Mandeln hinzugeben, umrühren und 1/2 h stehen lassen, damit die Brösel aufquellen. Wenn die Masse aufgequollen ist, geschnittene Äpfel hineingeben, vermengen und zu Schnee geschlagenes Eiklar darunterheben. Die Masse in eine vorbereitete Form oder eine Serviette legen und etwa 1 h in der Backröhre backen oder 1 1/2 bis 2 h in der Serviette in Wasserdampf garen. Mit Zucker und zerlassener Butter servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986