Pudding aus Zwieback mit Rosinen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Vanillezwieback
- 2 Eier
- 3/4 Glas Milch
- 2 Eßlöffel in kleine Stücke geschnittene, kandierte Früchte
- 1/2 Glas Rosinen
- 2 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
Den Vanillezwieback in Stückchen zerbrechen, in ein Gefäß legen, mit heißer Milch übergießen, das Gefäß zudecken und den Zwieback 15 min quellen lassen. In kaltem Wasser kräftig gewaschene Rosinen, kandierte Früchte, mit Zucker verrührte Eigelbe und zu Schnee geschlagene Eiklar mit dem eingeweichten Zwieback vermengen, Butter hinzufügen und gut untereinander mischen. Die Masse in eine Form oder eine hohe Pfanne legen und in der Backröhre hellbraun backen. Heiß mit einer Fruchtsoße servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986