Apfel-Sauerkraut-Salat
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 1 Tasse Sauerkraut
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz
- 4 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
Zubereitung
Die vorbereiteten Äpfel in Würfel schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Das Sauerkraut grob hacken und dazugeben.
Aus Zucker, Salz, Öl und Tomatenmark eine Marinade bereiten und darübergeben.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]