Ungarische Rotweinsuppe mit Speck
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120 g Mehl
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 800 ml Bouillon
- 400 ml Rotwein
- 50 g geriebener Käse
- gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten. In dem Speckfett wird die Mehlschwitze bereitet. Man gießt Bouillon und Rotwein darauf. Vor dem Servieren wird geriebener Käse und Petersilie auf die Suppe gestreut.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986
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