Gemischte Selleriefrischkost
Zutaten
- 2 Sellerie
- 1 Möhre
- 1 Petersilienwurzel
- 1 rote Bete
- 1/4 Rotkraut
- 1/4 Weißkraut
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- 1 bis 2 Eßlöffel Essig
- Salz
Zubereitung
Sellerie, Möhre, Petersilienwurzel und rote Bete waschen, putzen und grob raspeln, Rot- und Weißkraut in ganz feine Streifen schneiden.
Alles miteinander vermengen.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und den Salat darin gut durchziehen lassen.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]