Bratenplatte „Lukull“
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- Kalter Braten (Roastbeef, Rindslende o. ä.)
- Mandarinenfilets (Konserve)
- halbe Ananasscheiben (Konserve)
- Weinbeeren oder Cocktailkirschen
- Petersilie oder Zitronenmelisse
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Und so wird es gemacht…
Das in dünne Scheiben geschnittene Fleisch schuppenförmig in der Mitte einer ovalen Platte anordnen. Am äußeren hinteren Rand Mandarinenfilets anrichten. An den beiden Schmalseiten der Platte jeweils Petersilie oder Zitronenmelisse anbringen. Den vorderen äußeren Rand mit halben Ananasscheiben belegen. Darauf jeweils 1 Mandarinenfilet und 1 Weinbeere oder Cocktailkirsche geben. Die Ananasscheiben jeweils mit Petersilie oder Zitronenmelisse voneinander trennen.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989