Quark mit Parmesan
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Speisequark
- 60 g geriebener Parmesan
- 40 g Butter
- 5 g (1/4 Bund) Schnittlauch, feingeschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch, feingehackt
- 1/20 l Vollmilch
- 1 Tomate
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit allen anderen Zutaten, die Butter sollte weich sein, gut verrühren. Anrichten, mit Tomatenachteln garnieren. Dazu gibt man Knäckebrot oder würziges Schwarzbrot.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989