Leberspießchen mit Käse, überbacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Geflügelleber
- 100 g Dosenchampignons, mariniert
- 100 g Zwiebelscheiben
- 100 g magerer Speck
- 20 g Speiseöl
- 100 g Schnittkäse, halbfest, mild
- Salz
- Pfeffer
- 4 Spieße
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Und so wird es gemacht…
Die Geflügelleber gut waschen und abtrocknen. Mageren Speck in Würfel passender Größe schneiden und danach mit der Geflügelleber und der Zwiebel auf die Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Herd bei 250 °C backen. Dann jeden Spieß mit einem Streifen Schnittkäse abdecken und so lange weiterbacken, bis der Schnittkäse gut geschmolzen ist.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989