Schafskäse-Nockerln
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Schafskäse oder Salzlakenkäse
- 1 Ei
- 60 g Schweineschmalz
- 0,1 Liter saure Sahne
- 0,1 Liter Wasser
- Salz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Aus dem Mehl, dem aufgeschlagenen Ei, der sauren Sahne, dem Wasser und etwas Salz einen Teig bereiten. Mit einem Löffel davon Nockerln abstechen und in kochendem Salzwasser garziehen. Herausheben, abtropfen, in dem erhitzten Schmalz kurz anschwenken. Mit dem zerkrümelten Schafskäse bestreuen und im vorgeheizten Herd bei 200 °C 10 Minuten backen. Mit Frischkostsalat komplettieren.
Hinweis: In Rumänien verwendet man dafür nach Geschmack mehr oder weniger würzigen Schafskäse.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989