Camembert, flambiert
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Camembert (500 g)
- 100 g Weizenmehl
- 125 g geriebene Semmel
- 2 Eier
- 5 cl Rum
- 10 Cocktailkirschen
- Öl zum Ausbacken
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Und so wird es gemacht…
Die Eier aufschlagen und mit einem Eßlöffel Wasser verrühren. Den Camembert in dicke Scheiben schneiden. Diese mehlieren, durch das Ei ziehen und in der geriebenen Semmel wälzen. Dann nochmals durch das Ei ziehen, in der geriebenen Semmel wenden, anklopfen und in dem heißen Speiseöl goldgelb backen. Auf einer Platte anrichten, mit den Cocktailkirschen belegen und mit dem heißen Rum flambieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989