Mongolischer Teepunsch: Exotischer Genuss mit Tradition

Der Mongolische Teepunsch ist ein aufregendes Rezept, das aus der rustikalen DDR-Küche stammt und dennoch eine exotische Note in sich trägt. Die Kombination aus Orangen, Zitronen, Weinbrand, Rum und schwarzem Tee macht dieses Getränk zu einem wahren Geschmackserlebnis. Süß und gleichzeitig leicht herb, bringt der Punsch genau die richtige Balance, um Körper und Geist an kalten Wintertagen zu erwärmen.

Dieses Rezept ist perfekt für gesellige Runden oder einfach zum Genießen an einem ruhigen Abend. Die Zubereitung braucht ein wenig Zeit, da die Aromen durch das Ziehen der Schalen intensiviert werden, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Der Mongolische Teepunsch ist ein besonderes Getränk, das Erinnerungen an gemütliche Abende und lange Gespräche hervorruft. Die Mischung aus den Zitrusfrüchten und dem Honig sorgt für eine angenehme Süße, die durch den Rum und Weinbrand eine zusätzliche Tiefe bekommt. Probiere es aus und lass dich von diesem wärmenden Getränk verzaubern!

Portionen

4 Portionen

Zutaten

• 1 1/2 Orangen
• 2 1/2 Zitronen
• 1/4 Flasche Weinbrand
• 3 Teelöffel schwarzer Tee
• 125 g Honig
• 1/4 Flasche Rum

Zubereitung

1. Von den Orangen dünne Spiralen abschälen und die Zitronen sowie Orangen auspressen.
2. Den frisch gepressten Saft zusammen mit der Orangenschale und dem Weinbrand in einen Kochtopf geben.
3. Diesen Ansatz 3 bis 4 Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
4. Anschließend die Orangenschalen entfernen.
5. Den Tee mit 1/4 Liter kochendem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Tee abseihen und zu dem Ansatz geben.
6. Den Punsch mit Honig süßen und gut verrühren.
7. Nun 1/2 Liter heißes Wasser und den Rum hinzufügen.
8. Alles zusammen bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Zitruspresse: Zum Auspressen der Orangen und Zitronen.
• Kochtopf: Zum Erhitzen des Ansatzes und später des Punschs.
• Teekanne oder Teesieb: Zum Aufbrühen des Tees.
• Schöpfkelle: Zum Servieren des heißen Punschs.

Schwierigkeitsgrad

Mittel – Dieses Rezept erfordert etwas Geduld und Zeit, besonders durch die lange Ziehzeit. Die Zubereitung selbst ist jedoch einfach und gut nachzuvollziehen. Das Wichtigste ist, den Punsch nicht zum Kochen zu bringen, damit die Aromen und der Alkohol erhalten bleiben.

Nährwerte pro Portion

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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung