Spargel- oder Gemüsesalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g garer Spargel
- 2 hartgekochte Eier
- Mayonnaise oder Salattunke aus der Flasche
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den garen Spargel in etwa 3 cm große Stücke, die Eier in Würfelchen schneiden. Mit Mayonnaise – gegebenenfalls mit saurer Sahne vermischt – oder Salattunke nach Geschmack vermengen und mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. Dieser Salat läßt sich auch aus anderem feinem Gemüse bereiten, dann kann ihm 1 kleine geriebene Zwiebel zugefügt werden.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963