Haferflockenschmarren
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Flocken
- 1/4 Liter Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 20 g Zucker
- 40 g Fett
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Und so wird es gemacht…
Die Haferflocken in Milch einweichen, mit Eigelb, Salz, Zucker und steifem Eischnee vermengen. Die Hälfte des Teiges in dem heißen Fett braten, dann mit 2 Gabeln zerreißen, die Stücke wenden und auf der anderen Seite braten. Den zweiten Schmarren in der gleichen Weise bereiten. Gezuckert oder mit Obst auftragen.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958