Käsestangen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter oder Feinmargarine
- 375 g geriebener Käse
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Milch
- Salz
- 1 Eigelb
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Und so wird es gemacht…
Das mit Backpulver gesiebte Mehl, Butter, Käse, Ei, Milch und Salz rasch verkneten und den Teig dünn ausrollen. In schmale Streifen schneiden oder rädeln, mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf gefettetem Blech bei Mittelhitze goldgelb backen. – Die Teigstreifen können vor dem Bestreichen lockenähnlich gedreht werden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971