Schweizer Salat
Ein frischer, leicht süßlicher Salat, der durch seine ungewöhnliche Kombination überrascht: Schnittkäse, gedünstete Champignons, fruchtiger Apfel und saftige Apfelsine bilden die Basis für diesen cremig-frischen Schweizer Salat. Die Joghurt-Senf-Soße mit einem Spritzer Zitrone, etwas Öl und einem Hauch Zucker verleiht dem Ganzen ein ausgewogenes Aroma zwischen fruchtig, mild und pikant.
Dieser Salat ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch ideal für warme Tage, an denen man lieber leicht, aber trotzdem geschmackvoll essen möchte. Er eignet sich wunderbar als kleine Hauptspeise, als Beilage zum Abendbrot oder als fruchtig-würziger Beitrag fürs Buffet.
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Schnittkäse
- 100 g Champignons
- 1 Apfel
- 1 Apfelsine oder Mandarine
- 3 Eßlöffel Joghurt
- 1 Teelöffel Senf
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Eßlöffel Öl
- Zucker nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Käse, gedünstete Champignons, Apfel und Apfelsine in gleichmäßige Stücke schneiden und mit einer Tunke aus den übrigen Zutaten vermengen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969